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“葱丝辣椒”是武乡县特产，性温、味辛。采用农家成熟新鲜红色辣椒和上好的大葱为原料，剪去蒂把，取优质菜籽油炒熟制成。
葱丝营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
辣椒含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。
葱丝辣椒，性温、味辛。能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，增加食欲、帮助消化，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。