上党高粱

上党高粱，山西省长治市特产，全国农产品地理标志。上党盆地全境被太行山、太岳山环绕，属典型暖温带半湿润大陆性季风气候，雨热同季，适宜种植高粱。山西省高粱种植历史悠久，在三世纪《广雅》中记载有“乌禾，塞北最多，农家种之，以备它谷不熟为粮耳”。高粱富含蛋白质、不饱和脂肪、膳食纤维、钾、磷、钙、镁、铁、锌；还含有大量的B1、B2、维生素E、硒。中医认为，高粱有和胃、消积、温中、涩肠胃、凉血解毒的功效。《本草纲目》:“温中，涩肠胃，止霍乱。黏者与黍米功同。”《四川中药志》:“益中，利气，止泄。治霍乱，下痢及湿热小便不利。”

上党盆地全境被太行山、太岳山环绕，属典型暖温带半湿润大陆性季风气候，雨热同季。平均海拔1000米，无霜期长达180天，日照时数长达2418—2616小时，早晚温差达15度，土壤有机质含量达2.1%，是高品质酿造专用高粱的生产地，适宜建立上规模的优质原料高粱生产基地。

上党高粱的地理标志保护的区域范围为东经111°55′—113°45′，北纬35°49′—37°10′，涉及沁县、武乡县、潞城市、襄垣县、黎城县、长子县、壶关县、屯留县8个县（市）的68个乡镇

经农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心检测，蛋白质7.0%—13%；脂肪3.0%—4.5%；单宁1.5%—2.5%；淀粉60%—70%，而且含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、硒等对人体有益的微量元素。“上党高粱”内在各项指标均符合国家标准。高粱有消积温中、固涩肠胃等功效，高粱与豆类，谷物搭配着吃，有利于均衡不同种类的氨基酸，增加营养。

上党高粱子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩，具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部批准对“上党高粱”实施农产品地理标志登记保护。