孤树金丝小枣

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孤树金丝小枣

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发布:kiyomi
标签: 干果 红枣
属地:玉田唐山河北

金丝小枣是由酸枣演进而来。掰开半干的小枣,可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣由此得名。枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,孤树镇种植金丝小枣历史悠久。

孤树小枣含有丰富的维生素和蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养成分,具有益心润肺、合脾健胃、益气生津、补血养颜等功能。

枣皮朱红鲜艳,果形中等,肉厚核小,含糖分高,干枣拉抻可出金黄色韧丝,故誉为“金丝小枣”。生吃小枣,甜润鲜爽,香脆可口;晒干小枣,犹如软糖。蒸糕煮饭,放进小枣,熟后红白分明,米不染色。用酒醉枣,醇香清甘,引人入食。

“孤树金丝小枣”有两千多年的历史,《史记》有“夫燕亦勃、碣之间一都会也……有鱼盐枣栗之饶”记载。1986年全县产红枣50多万公斤,仅孤树乡产438750公斤,占全县总产量的87.75%。大多销往京、津、唐及东北各地。党委、政府加大农业附加值提高力度成立了“金丝小枣采摘节”经过几年发展,该镇枣林面积已达1万余亩,年产量达1000多吨,收益达1600万元。

冰糖红枣银耳南瓜羹

材料

红枣 银耳 南瓜 冰糖

做法

1:南瓜去皮去籽洗净取一小块切成小块

2:银耳用温水泡发好后摘去根蒂 盐水搓洗去除杂质后泡在清水里

3:红枣摘去根蒂洗净泡在清水里

4:银耳放到煮锅里,放水没过银耳,上盖小火煮20分钟,放入红枣,南瓜,冰糖再煮20分钟即可。放凉后冰箱冷藏味道更好 。

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