江山粽子

粽子（zòng zi）又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。

江山的粽子品种很多的，豆沙粽，芋头粽，腌菜（雪菜）粽，肉粽，大栗粽这5种最常见。

糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维他命B，只不过糯米粘性较高，较难消化。然而，少量糯米能补益内脏和暖胃，适合寒底的人食用，多吃有碍消化和血气运行。

江山粽子以其咸香浓厚、口感细密软糯、口味独特深得大家的喜爱。

江山粽子以其独特的历史文化深深扎根于浙西这片土地中，这就不得不提军统头目戴笠。俗话说，一方水土养活一方人，戴笠的家乡在浙江省江山市仙霞岭下保安乡，戴笠小时，相传其母亲就是包粽子的好手，经常将家中包好的粽子赠与街坊四邻，而且戴笠也喜食江山粽子，坊间相传戴笠七岁时曾一口气连吃8个江山粽子。自戴笠当上军统总头子以后，他时常委派手下的“江山帮”特务在回家探亲和休假时，带江山的粽子以饱自己的口福，并且常用江山粽子犒赏身边的将领、手下等，使得江山粽子名扬天下。

挑选粽子要做到五小心：

一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子；

二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用；

三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子；

四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子；

五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。