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蜂蜜是蜜蜂采集植物分泌的一种产品，它含有果糖、葡萄糖、脂肪酸、无机盐、多种维生素及人体必需的微量元素。素有“大众补品”、“老年人的牛奶”之称。
宁陕县位于秦岭深山，植被丰富，气候温和湿润，自然环境美妙、幽雅，空气清新，被称为“天然氧吧”、“生态福地”，宁陕县各地都是养蜂的最佳适宜地，生产的蜂蜜纯天然、无污染、无公害，纯正中蜂优质蜂蜜。
（1）抗菌防腐：蜂蜜具有极好的抗菌作用。成熟的蜂蜜存放几千年也是不会腐败的。在古代，人们利用蜂蜜来保存尸体；在医学中，可用蜂蜜来保存器官，特别是骨骼和牙齿，不仅无感染，而且提高移植成活率。
（2）抗衰延寿：蜂蜜是一种纯天然的营养食品，有明显的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身强志，延缓衰老，延年益寿。
（3）抗氧化：蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，它能清除人体内“垃圾”——氧自由基，达到抗癌、防衰老的作用。
（4）促进儿童生长发育：儿童常食蜂蜜，可助长发育，牙齿及骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。
（5）促进组织再生：蜂蜜中含有丰富的营养物质，尤其是含有一定量的生物素，能有效的促进组织再生。
（6）润肠通便：蜂蜜有很好的润肠作用，可促进胃肠蠕动，可以用来治疗便秘。
（7）保肝作用：蜂蜜中的单糖、多种维生素、酶及氨基酸均不需要肝脏加工合成，可直接进入血液为机体利用，对肝脏起到一定的保护作用。
（8）强心造血：蜂蜜中的还原糖可以直接进入血液被人体吸收利用，从而起到营养心肌、提高心肌代谢、改善心肌供血能力，使人体中红细胞及血红蛋白的含量升高，有效地促进造血功能的提高。
（9）改善睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋补神经，调节神经系统，从而起到促进睡眠的作用。
蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，高温下成液体、透明，较低温度下，逐渐凝结成固体，呈半透明。常见的蜂蜜有乳白色和深褐色，我县范围内所产的蜂蜜大多是深褐色的花蜜，具有芳香、味甜等特点。
蜂蜜可直接服用，也可以用40℃以下温开水或凉开水稀释后服用，也可涂在蛋糕、面点中食用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮。蜂蜜的食用量成人一天30-50克即可，最多不要超过60克，分早、晚两次食用；儿童食用量为一天30克。一般均在饭后2小时食用比较适宜。