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莽山红茶原种为土茶，莽山具有独特的产茶条件和悠久的生产历史，采茶精挑细选，萎凋，红茶萎凋主要采用室内自然萎凋，揉捻，揉茶轻搓细揉，发醉，干燥，1烘焙竹笼木炭。茶叶成品无污染，品质好。
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。
“莽山红茶”，条索紧结，肥硕，金毫满披，栗香浓郁，耐冲泡，得莽山原始生态灵气，常饮“莽山红茶”对人体健康非常有益。
瑶族人的长寿、美容与医术均有极高造诣水准，已是世界公认的事实。
谭凤英女士在“只做茶，做好茶”信念下，坚持不懈，融合瑶族人的长寿、美容与医术的秘诀，成功开发出“瑶山红”茶，结束了莽山无红茶的历史。
该茶曾荣获国际农博会金奖，全国第二届“国饮杯”茶叶评比特等奖，2011年和2013年全国“中茶杯”一等奖等国际国内权威奖。赢得权威专家、消费者的一致认可。
饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶（杯）。
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用