东江湖蜜桔

柑桔是我国的主要水果之一，柑桔类果实具有独特酸甜滋味且易于贮藏，因此深受广大消费者的喜爱。

东江湖库区自1985年大坝关闸蓄水以来，大力发展柑桔产业，历时也已二十年有余，在多年的生产实践中，生产经验日渐丰富，生产技能逐渐提高，柑桔种植已是库区的一项特色种植业，并逐渐成为果农脱贫致富的一条重要之路。

柑桔果实内含有多种营养成分，如糖，柠檬酸，维生素C，蛋白质，以及胡萝卜素，维生素P等多种维生素。其中维生素C含量是苹果的6-20倍。

1、皮嫩。根本没办法整块剥下来，剥一点脱一点；

2、瓤嫩。桔瓣放进嘴巴轻轻一咬就融化了，没有普通桔子那种韧韧的皮渣嚼不烂的感觉；

3、味道清甜。真的像蜜糖那样甜。

柑桔原产我国，历史悠久。古籍《禹贡》记载 4000 年前的夏朝，我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔，已列为贡税之物。到了秦汉时代，柑桔生产得到进一步发展。《史记·苏秦传》（西汉司马迁著）记载：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园”，说明楚地（湖北、湖南等地）的柑桔与齐地（山东等地）的鱼盐生产并重。唐代诗人岑参在诗中吟道，“庭树纯栽桔，园畦半种茶”。唐代韦应物有诗云：“怜君卧病思新桔，试摘犹酸亦未黄”。明清时期，柑桔业已发展到商品生产时代。清代著作《南丰风俗物志》记载江西南丰等地，整个村庄“不事农功，专以桔为业”。《闽杂记》（清?施鸿保著）记述了福州城外，“广数十亩，皆种柑桔”。《岭南杂记》（清?吴震方撰）记载：“广州可耕之地甚少，民多种柑桔以图利”。可见，我国种植柑桔历史由来已久。

冰糖蜜桔的做法

原料：中等大小的桔子三个 水500克 冰糖50克 甜橙果珍30克

过程：

1、桔子剥皮，分瓣，轻轻撕去桔瓣表面的白色筋膜（自己吃不撕也可，据说有止咳的功效）。

2、小锅放清水，烧开后，加入冰糖及果珍。

3、加入桔瓣，转小火，煮10分钟。

4、盛出放凉后即可食用