葫芦岛螃蟹

已获国家地理标志证明商标的“葫芦岛螃蟹”，素以蟹肉洁白，味道鲜美，营养丰富著称。作为渤海特产，“葫芦岛螃蟹”在国内外享有较高的知名度，几乎是每个来葫芦岛的外地游客不“尝”不快的海产品。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

“葫芦岛螃蟹”蟹肉洁白，肉质细嫩，脂膏肥满，味道鲜美，具有营养丰富的营养学特征。作为渤海特产，在国内外享有很高的知名度。

20世纪60至80年代，著名歌唱家郭颂演唱的东北民歌《瞧情郎》流传长城内外，歌中就有一段歌词“葫芦岛的螃蟹，辽河的虾呀！”脍炙人口，家喻户晓。这首歌原创于1963年，正值葫芦岛梭子蟹盛丰之年。此歌不仅传唱几十年经久不衰，也让“葫芦岛螃蟹”名扬四海，成为螃蟹中的品上品，美名远播。

先要趁热吃蟹黄，吃螃蟹也是一门技术，首先将蟹反转，沿边将整个肚脐拔掉，再将蟹底朝天，这样便可以轻轻松松地将蟹盖从后拆下，这时，可用小匙先将蟹盖内的蟹膏及蟹肉趁热吃掉。然后用剪刀把两边的蟹腮、前触及头部剪去，将蟹身从中间一分为二。

慎吃：吃螃蟹时不宜喝啤酒

蟹虽然味道鲜美，但是性寒且带湿毒，不是人人适宜食用的，体质虚寒、皮肤易过敏的人群则要尽量避免食用，以免引起肠胃不适或过敏。此外，蟹膏中含有很高的胆固醇，患有高血压、心脏病、糖尿病的人都不宜吃蟹。值得一提的是，吃蟹时不能配以啤酒，因为啤酒也属性寒食物。