碱厂红南果

碱厂红南果，辽宁省兴城市特产，中国国家地理标志产品。

碱厂红南果，近圆形，果实呈红色，果肉乳白至黄白色，单果重80克以上。理化指标：可溶性固形物≥15.0%，可溶性糖≥11.0%，总酸≤0.4%。

碱厂红南果产自辽宁省兴城市，兴城依山傍水，东南沿海为平原，中部多为丘陵，西北部为山区，为松岭山脉延续分布丘陵地带。最高峰黄顶山海拔701.8米，渤海沿岸为狭长的海滨平原。兴城地处北温带，属亚湿润季风气候，年平均气温9.6℃，空气良好天数达到95%以上，城市绿化率41%，全年气候温和宜人，四季分明，夏无酷暑，冬无奇寒，春暖秋爽，适宜种植红南果。

碱厂红南果产地范围为辽宁省兴城市碱厂满族乡、三道沟乡、药王乡、围屏乡、红崖子镇、郭家镇共6个乡镇现辖行政区域。

碱厂等乡种植红南果梨是从1916年张作霖当上奉天督军统治东三省后开始的，张作霖为经略辽西，在兴城温泉筑有一座行营别墅，曾经在此疗养，张学良与赵四小姐亦曾在兴城温泉别墅居住，泡温泉，品梨果，其乐融融，院内至今尚存张学良种植的槐、柏等树种。同时为了发展兴城山区农业，将老家所产南果梨带到了适宜种植果树的兴城西部山陵地区，专门下令拓展果树种植。据《兴城县志》记载：“ 1927年（民国16年），京奉铁路总局于兴城西部山区拓建果树试验场，开始引种水果，品种有秋白、南果…等品种，并在栽培技术上有了很大改进，到1935年（民国24年），果品生产有所发展，全境果树达3.3万株，其中梨居首位”。 但是离开原产地的南果梨产量和口感均不理想，不尽如意。在日常果园管理中果树试验场技术人员偶然发现存在单枝果实偏红现象，于是将发生芽变的单枝剪下嫁接到本地种植近百年的特产秋白梨树上，开始了碱厂红南果梨的栽培历史。同时受碱厂乡独特的地理位置、气候条件、土壤成份等自然因素的影响，与南果梨原产地相比，所产红南果梨具有外观通红、靓丽，口感甜酸，皮薄肉软、耐储存等独特品质，深受百姓喜爱。由于产地位于碱厂乡，所以称为碱厂红南果梨，简称碱厂红，与示区别，至今已有80多年历史。但由于解放前产量不高，只在相邻几个乡镇有种植，加之交通不便，因此多供应城里富裕家庭或者农民自行储藏食用。