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长兴青梅

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长兴青梅

标签: 水果 青梅
简介:长兴青梅,产地浙江省湖州市长兴县。与白果、板栗并称“长兴三宝”,是长兴的特产。长兴青梅,蔷薇科樱桃属的青梅树,是果树也是观赏树。为落叶乔木,寿命很长。枝干...
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长兴青梅,产地浙江省湖州市长兴县。与白果、板栗并称“长兴三宝”,是长兴的特产。长兴青梅,蔷薇科樱桃属的青梅树,是果树也是观赏树。为落叶乔木,寿命很长。枝干上苔藓丛生,体态苍劲,岁寒开花,艳丽俊逸,清素淡雅。历来被人喻作坚贞、高洁的象征。(农历)四五月结果,生青熟黄,青梅酸而清鲜爽口,三国时曹操青梅煮酒论英雄,千古传为美谈。果实供蜜饯、果酱、糖果和饮用原料,深受人们喜爱,如将青梅熏制或烘干加工后即成药用乌梅,盐渍青梅称为白梅。 梅树喜爱生长山区,在湖州地区以长兴之合溪与安吉之梅溪为最有名。均属于果梅品系。

长兴青梅青梅果其本身具有极高的药用价值、营养价值和保健功能。在医药上与作清凉剂方面,广泛应用,长兴青梅含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸、林檎酸、苦味酸、青酸等多种成分,成熟青梅含蛋白质1.69%、脂肪2.84%、碳水化合物8.51%,还含有多种维生素。生食生津止渴,开胃能郁;盐梅可解热、祛风寒;乌梅干有敛肺、止咳、消肿、解酒毒等功效.

长兴青梅栽培已有1500多年历史。解放前,年产约2000 市担左右。制成的乌梅,称为“合梅”,历史上素负盛名。远在唐、宋年间,梅树即已人工栽培。民间传说:“明太祖朱元璋建都南京后,乡间痢疾流行,因梅而解救,梅树日益增广”。长期以来,当地植梅农民采优选种、育苗培植后,较之外地桃砧梅,有寿命长、含酸量高、质量好等特点,声誉甚好。长兴县青梅在七十年代末期年产约三千余担(折合乌梅干约一千余担),到一九八四已跃至七千余担,除合溪尚有一定数量的乌梅制品外,大都销售青梅。梅树的种植,也已由庭园观赏、零星畦圃发展为成片种植。并正从少数山乡逐步扩展到全县山区地带。原来品种单纯,绝大多数为白花红心梅,偶有空粉红花梅。长兴已引进多种优良品种,为乡村多种经营丰富了生产内容,增加收入,成为当地的一大特色产业。

梅之果实,可供蜜钱、果酱、糖果和饮品作原料。如将青梅熏制或烘干加工后即成药闲的乌梅,盐渍青海称为白梅。

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