返回 主页

横县芝麻饼

搜索
位置: 首页 全球特产 广西 南宁 横县
  • 横县芝麻饼
  • 横县芝麻饼
  • 横县芝麻饼
  • 1
  • 2
  • 3

横县芝麻饼

标签: 小吃 糕点 土特产
简介:横县芝麻饼以其香酥的特色成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究,工序复杂,工艺精湛,十分讲究色、香、味形,在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻,故而得名。【营养价值】黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸...
地标:
259人喜欢
去购买

横县芝麻饼以其香酥的特色成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究,工序复杂,工艺精湛,十分讲究色、香、味形,在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻,故而得名。

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。

横县芝麻饼以皮薄馅靓、入口细腻、香酥清脆、甜而不腻的特点广受欢迎!

芝麻饼何时传入横县,没有准确的史料记载。相传公元40年,马援将军率大军南下平定交趾时,大军的干粮主要是芝麻饼。最初的芝麻饼按中原的做法:即用糯米为主料,配以芝麻、猪油、碱面等副料,上炉烘烤而成。屯兵横县时这一工艺传到了民间,经过长期的进货形成了今天横县特色之----芝麻饼。

横县芝麻饼以上好白面为主料,配以芝麻、酥油、碱面等副料,上炉烘烤而成。

1.芝麻要选用颗粒饱满者,并要事先处理,冷水浸泡发涨,捞出后空掉水,放在笸箩内用掌揉搓,使其皮脱,簸去脱下的皮,趁湿使用。

2.搭色用好醋上锅烧热,加适量面粉搅成稠糊状,再烧沸,继续加醋,掺湿开水成稀糊糊。

3.酥油是将麻油入锅烧沸,取白面适量入油炒之,成稠糊状,变成黄色即可。

4.上炉烘烤。

横县芝麻饼 相关地区
更多芝麻饼的相关特产
  • 灵山芝麻饼 灵山芝麻饼
  • 柳林芝麻饼 柳林芝麻饼
  • 佛山公芝麻饼 佛山公芝麻饼
  • 热门横县特产
  • 南山白毛茶 南山白毛茶
  • 横县茉莉花茶 横县茉莉花茶
  • 横县大头菜 横县大头菜
  • 横县荔枝 横县荔枝
  • 横县粉利 横县粉利
  • 横县大粽 横县大粽
  • 横县番薯 横县番薯
  • 横县年糕 横县年糕
  • 热门南宁特产
  • 马山黑山羊 马山黑山羊
  • 上林大米 上林大米
  • 黎塘莲藕 黎塘莲藕
  • 古辣香米 古辣香米
  • 黄皮酱 黄皮酱
  • 南宁香蕉 南宁香蕉
  • 老友粉 老友粉
  • 刘圩香芋 刘圩香芋
  • 热门广西特产
  • 恭城月柿 恭城月柿
  • 百色芒果 百色芒果
  • 富川脐橙 富川脐橙
  • 西林麻鸭 西林麻鸭
  • 英家大头菜 英家大头菜
  • 桂平西山茶 桂平西山茶
  • 桂林辣椒酱 桂林辣椒酱
  • 湘山酒 湘山酒