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大朗荔枝

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大朗荔枝

标签: 水果 荔枝
地区:东莞广东
简介:大朗荔枝,是广东东莞的特产之一。大朗荔枝品种甚多,各具特色。主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑、槐枝、三月红。其他品种有:黑叶、白腊、水东、红皮、犀角子、砸死牛...
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大朗荔枝,是广东东莞的特产之一。大朗荔枝品种甚多,各具特色。主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑、槐枝、三月红。其他品种有:黑叶、白腊、水东、红皮、犀角子、砸死牛、鹅蛋荔、状元红、大红团、蜜糖埕、八月青等。

荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。

大朗荔枝因品种不同,果型也大小不一,名称各异。有的果大如鸡卵,例如“牛枝”(又名“砸死牛”),更有大如鹅卵的“鹅蛋荔”;有的果小如红枣,例如“红枣仔”。果型巨大的,以竹山、水平、新马莲等村最多;“玉绣球”以大井头最著名;“状元红”以水平为多;“淮九”以长塘最好。“桂味”以沙步、蔡边、竹山等村著名。此外,“白腊”、“灵山香荔”、“蜜糖埕”、“七月青”等各具特色。

大朗素有“荔枝之乡”的美誉。荔枝是大朗传统水果,自宋末元初就开始栽植,村民在村前村后、围左围右种植荔枝,视之为风水树,认为可赖以支持成村立族。大井头、水口、巷头等村尚有二、三百年的荔枝树存活。自古以来,大朗人民积极探索,手口相传,大部分农民都懂得荔枝生长规律,掌握管理荔枝的技术,精心培育,每年适时选择糯米糍、桂味等良种嫁接于其他荔枝,使普通荔枝成为良种荔枝。每年农历三月蝉鸣荔熟,就有三月红、犀角子登场;到端午节则有红皮、克叶、妃子笑上市;夏至小暑便有糯米糍、桂味;小暑大暑即有一日黄三轮的槐枝。

荔枝西米露

材料

荔枝10颗,薄荷2棵,西米适量,柠檬汁几滴。

做法

1、摘下薄荷叶加水冻成冰块备用,留一朵薄荷叶备用。

2、煮开西米,放凉备用。

3、将荔枝剥皮去核,放入搅拌机中加水搅拌均匀。

4、滤出荔枝液装入杯中,滴上柠檬汁调味。

5、加入西米,放入薄荷冰,装饰上薄荷叶即可。

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