屏边荔枝

屏边荔枝是云南省红河州屏边县的特产。因特殊气候屏边县的荔枝要比两广地区早一个月成熟，而最为鲜美的“妃子笑”荔枝也以果实色泽鲜艳、个大核小、肉厚皮薄、清甜微香而闻名。

荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、 胡萝卜 素、维生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。

“妃子笑”荔枝在全国荔枝品种中属于中档偏上的中高档水果之一。屏边县具有独特气候条件使“妃子笑”荔枝提早成熟，品质上乘，果实糖酸比合理，甜而不腻，非常适合大众口感。

云南省屏边苗族自治县有最南端的“春城”之美誉，这里有天然氧吧大围山国家森林公园，穿越百年历史的滇越铁路及人字桥，是云南省唯一的一个苗族自治县。这里雨量充沛，光照充足，为种植经济作物提供了有力条件。那为什么现代苗岭的荔枝又名为“妃子笑”呢？

提到这一称呼，不得不提及一个民间传说。唐朝时，广东盛产荔枝，当地官员以荔枝进贡朝廷，杨贵妃品尝后掩饰不住满脸溢笑，高兴得连声夸好。于是，每年荔枝成熟时，都要从广东用快马运送荔枝到皇宫给贵妃品尝。于是就有了后面耳熟能详的诗句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，后来，这种优质荔枝由此冠以美名—妃子笑。

荔枝西米露

材料

荔枝10颗，薄荷2棵，西米适量，柠檬汁几滴。

做法

1、摘下薄荷叶加水冻成冰块备用，留一朵薄荷叶备用。

2、煮开西米，放凉备用。

3、将荔枝剥皮去核，放入搅拌机中加水搅拌均匀。

4、滤出荔枝液装入杯中，滴上柠檬汁调味。

5、加入西米，放入薄荷冰，装饰上薄荷叶即可。