浮梁茶

“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”1100多年前，唐代诗人白居易的一首《琵琶行》脍炙人口，也使浮梁茶声名大振，把浮梁的名字传遍全国，推向世界。历经多代人不懈努力，浮梁茶闻名遐迩。

经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

外形扁长挺秀，色泽翠绿光润，白毫犹露，清香高浓持久，汤色明亮，一芽两叶，叶底绿嫩，喝后回味甘甜。

景德镇自古以来以“一瓷二茶”闻名于世，早在唐代，浮梁所产的片茶就盛极一时。据《元和郡县图志》记载，唐元和八年前，浮梁每岁出茶七百万驮，税15万贯，按税推算，约占当时全国茶叶总产量的三分之一。白居易写《琵琶行》的年代，正是浮梁茶叶贸易非常兴盛的时期。所以他才能写出“前月浮梁买茶去”这样著名的诗句。

“浮梁茶艺”表演以其地方特色：选用青茶格桐滗孟、汤欧、花壶，茶叶为浮梁名茶，水为瑶河活水，伴着悠然的丝竹之声，身着罗裙的表演者款步上台，温文尔雅，端庄大方，就像仙女下凡；然后净手、涤器、拭器；接下来备茶，洗茶，冲沧云不悦目；奉茶之后，闻香、观色、慢啜细品。