罗源湾猪肉条

猪肉条呈现黄褐色，油润光泽均匀，呈自然的肌肉纤维条状；香味浓郁鲜美，甜咸适中，嚼而不柴，回味余香悠长。选用腿肉中粗肌肉纤维肉作原料，配以天然香料，低温焖煮后纯手工撕制成型，用天然植物油烹炒后红外线烤制而成。

猪肉条的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉条香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，易于消化。

主料：猪前腿肉、炸酱、猪板油、猪皮

辅料：茴香、葱、蒜、冰糖、姜、大料、干辣椒、桂皮

1.2勺油，小火加热，把板油切小块熬猪油、

2.炒香所有辅料

3.加一点点盐，加入猪肉条小拇指大小，炒熟至全变色、

4.加入炸酱，老抽，炒匀后加水、

5.放猪皮大火烧开，小火炖、

6.等汤汁粘稠，猪皮快软烂、加入盐，不咸点不好保存，直接吃的不用加。