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北海鱿鱼丝

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北海鱿鱼丝

标签: 休闲零食 土特产 鱿鱼丝
地区:北海广西
简介:北海鱿鱼干,鱿鱼丝,干明太鱼,干明太鱼丝,经过传统的天然吊晒而成,新鲜,营养丰富,全淡口味,香味足,口味正,无污染,为绿色天然的产品。是超市,酒吧,饭店,...
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北海鱿鱼干,鱿鱼丝,干明太鱼,干明太鱼丝,经过传统的天然吊晒而成,新鲜,营养丰富,全淡口味,香味足,口味正,无污染,为绿色天然的产品。是超市,酒吧,饭店,啤酒店里不可缺少的最佳食品。

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼属柔鱼类,其肌肉质构与其它鱼类不同,加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好,特别适合加工成鱿鱼丝。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。

鱿鱼原料(冷冻)→解冻→原料处理→脱皮→蒸煮→冷却1→调味渗透1→干燥1→水分调节→烘烤→压延→拉丝→调味渗透2→干燥2→冷却2→称量包装→检验→出厂

豆豉鱿鱼丝

材料:鱿鱼。青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。

制作 :

1、鱿鱼洗净去膜,切成细丝,泡入清水中。青、红椒切丝。

2、炒锅烧热,烹入黄酒后加水、盐烧开,倒入鱿鱼丝煮一下,捞出控水备用。

3、锅内放油,油热后,爆香姜丝,放入豆豉酱炒香,加入生抽、盐、醋,倒入鱿鱼丝翻炒,加点儿高汤烧开,勾薄芡,撒上葱花,淋香油即可。

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