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西林蜂蜜产于西林县，位于广西壮族自治区最西端，地处桂、滇、黔三省（区）结合部，西林属亚热带季风气候。年均气温19.1摄氏度，年均降雨量1100毫米，年均日照1612小时，全年无霜期350天以上。地形、地貌主要以土山为主，土壤以山地红壤为主，类型有水稻土、红壤、黄壤、石灰土、冲积土等5类，土质肥沃，易于耕作，适宜多种作物和林木生长。无论从气候还是地质都是最适合野蜜蜂生存的！
1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处;
2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力;
4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;
5、蜂蜜能减轻中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长;
6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡;
7、蜂蜜还可以润肠通便。
野生中华蜂生产的野生蜂蜜有一种淡淡的香味，不浓，放置在空气中经久不绝。由于野蜂的蜂巢形状不规则，人们无法使用摇蜜机等分离工具让高浓度的野生蜂蜜分离，所以不得不采用野蛮的压榨法，将整块蜂巢压榨，榨出蜂蜜。在压榨的过程中，会有少量的蜂蜡亦被榨出，最后我们见到的野生土蜂蜜均含少量蜂蜡，蜂蜜呈半固体或固体状。
中国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一，早在汉代已作为普遍的饮品。在《三国志》中有这样的记载：袁术称帝后遭遇众人围攻惨败，只得北上投奔庶兄袁绍。不想在半路途中被向曹操借兵的刘备击溃。逃到寿春后，因天气炎热，袁术找庖官要蜂蜜水喝，庖官回应找不到，只有麦稃粥。袁术大叫道：“袁术已经到了这步田地了吗？”遂吐血身亡。“术既为雷薄等所拒，留住三日，士众绝粮，乃还至江亭，去寿春八十里。问厨下，尚有麦屑三十斛。时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜。坐棂床上，叹息良久，乃大咤曰：“袁术至于此乎！”因顿伏床下，呕血斗馀而死。”——《三国志·袁术传》裴松之注引《吴书》。
蜂蜜始载于《神农本草经》又称：“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”。《本草纲目》：“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。
蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。