西林姜晶

西林姜晶是广西壮族自治区西林县特产，中国国家地理标志保护产品，其产地保护范围为广西壮族自治区西林县现辖行政区域。

西林姜晶，是以生鲜西林火姜为主要原料，采用传统工艺，利用先进的蒸馏技术设备提取原汁，双效浓缩后，配以高山蜂蜜、优质白砂糖、红糖精致而成的固体饮料。其温胃和脾，提神醒脑，亮颜丽容，药膳同功，是老少皆宜的天然养生佳品。

西林姜晶原料选自苗乡海拔千米以上的王子山野生姜，经高科技工艺萃取提纯，配野生蜂蜜，优质白糖、红糖精制而成的绿色生态健康食品。充分保存了西林火姜的药用功效，又改良了传统姜糖水工艺，方便携带和饮用。

西林云盘山姜晶生产工艺技术要点：

（1）姜块茎收获到加工成西林姜晶时间不超过24小时。

（2）辅料：生产用水为产地范围内的自来水，符合国家生活饮用水标准；白砂糖、赤砂糖、产自产地范围内的蜂蜜，符合国家标准。

（3）浓缩：在双效浓缩罐进行浓缩，容器夹层温度75至80℃，时间4至6小时，上清液浓缩至相对密度1.25时结束。

（4）混合调配：糖粉过100目筛，将姜汁浓缩液、白砂糖、赤砂糖、蜂蜜按8:3:1:1比例，充分混匀。

（5）干燥：将制好的颗粒分次分量投入高效沸腾干燥机中干燥，温度60至80℃，时间1至2小时，颗粒含水量≤5.0%时结束。

广西西林县地处云贵高原余脉，这里土地肥沃，山高林密，常年云雾缭绕，尚保持半原始的生态环境。由于地理环境和气候条件优越，种姜的历史悠久，所产生的生姜没有污染，具有独特的香辣味，在国内外享有盛名。是供应国内和出口姜产品的基地，为西林姜晶的生产发展提供了充足的原料。