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荔枝之乡麻垌，同时以盛产蜂蜜驰名于世。所产荔枝蜜，属蜂蜜中之上品。每年阳历4月荔枝开花时节，麻垌镇各村的蜂农便忙碌起来，外地蜂农也纷至沓来。道路两旁蜂箱密布。全镇所产的荔枝蜜有远销广东和港澳等地，部分出口日本和东南亚各国
据科学分析，荔枝蜜含有大量葡萄糖和果糖，少量蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等，易为人体吸收，因此有人称之为“长生不老糖”
色泽淡黄，味道纯正，具有浓郁的荔枝香味。中医用作补中、润燥，主治便秘、咳嗽等症，并有解毒、调和诸药的功能
蜂蜜金桔茶
主料：金桔300g，冰糖150g，蜂蜜100g
辅料：盐适量，柠檬半个，纯净水50g
1.准备好所有的食材。
2.金桔用淡盐水浸泡10分钟搓洗干净。
3.把金桔一切四瓣，去除金橘核。
4.依次全部做好。
5.把金桔果肉放入搅拌机搅打，不用打得太细腻稍微有些果肉粒就好。
6.把搅打好的金桔果肉倒入锅中。
7.加入纯净水。
8.加入冰糖。
9.开大火加热至沸腾关小火，挤入半个柠檬汁。
10.小火慢慢熬制，边加热边搅拌。
11.差不多25分钟左右金桔已经变透明浓稠关火。
12.微冷凉的金橘酱加入蜂蜜。
13.搅拌均匀冷凉后蜂蜜金桔茶就做好了。
14.然后装入密封瓶中。
15.喝的时候可用热水冲泡即好
看颜色
1、真蜂蜜：真蜂蜜颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高。
2、假蜂蜜：在散射光下观察，其颜色深重且暗，透明度差。
看浓度、粘度
真蜂蜜：浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜&am0elt;敏感&a癭金桔gt;液面，感到弹性良好；挑起蜂蜜时，筷子头上的蜜汁和液面形成一根又细又长而且很有拉力的丝条，断丝后迅速缩成珠状，表明蜂蜜粘度大、浓度高。
假蜂蜜：浓度、粘度都较小，用滤纸浸蘸会留下水渍的痕迹；挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。
品口味
真蜂蜜：口味正。取少许蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气。
假蜂蜜：滋味不重、香气不浓，甚至有酸味或酒味。