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敞口山楂

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敞口山楂

标签: 水果
简介:敞口山楂主产于山东鲁中山区,以青州、临朐等市县栽培最盛,也是山东主要栽培品种。在诸城以马庄、石桥子等地栽培历史最长,约2000多年。诸城市种植面积达5万亩,年产量2000多公斤。马庄乡现存有100多年生的敞口山楂大树...
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敞口山楂主产于山东鲁中山区,以青州、临朐等市县栽培最盛,也是山东主要栽培品种。在诸城以马庄、石桥子等地栽培历史最长,约2000多年。诸城市种植面积达5万亩,年产量2000多公斤。马庄乡现存有100多年生的敞口山楂大树,马庄乡年产山楂800多万斤,成为远近闻名的“山楂之乡”。

山楂中含有较高的热量。

山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。

山楂含黄酮类化合物,能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静等作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病有益。

山楂能开胃消食,特别对肉食积滞的消食作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂,如山楂丸。

山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血,对跌打损伤有辅助疗效。

山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫的复原。

山楂所含的黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

敞口山楂果实性状果实略呈扁平形,每公斤90~100个,最大果重可达36克,果皮大红色,有蜡光。果点小而密。梗洼中深而广。果顶宽平,具五棱。尊片大部脱落;萼筒倒圆锥形,深陷,筒口宽敞,故称敞口。果肉白色,有青筋,少数浅粉红色,肉质糯硬,味酸甜,清酸爽口,风味甚佳,品质最上。果实总含糖量11.07%,总酸3.78%,果胶2.92%,每百克果肉含维生素C48.1毫克,果肉率89.1%,出于率36.9%。切片制干色泽鲜艳,被誉为桃花植片,是传统的出口畅销产品。10月中旬采收。耐贮运。

传说

相传山东境内有座驼山,山脚下有位姑娘叫石榴。她美丽多情,早就爱上了一位名叫白荆的小伙,两人同住一山下,共饮一溪水,情深意厚。不幸的是,石榴的美貌惊动了皇帝,官府来人抢走了她并遇迫其为妃。石榴宁死不从,骗皇帝要为母守孝一百天。皇帝无奈,只好找一幽静院落让其独居。石榴被抢走以后,白荆追至南山,日夜伫立山巅守望,日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫寻找到白荆的化身,悲痛欲绝,扑上去泪下如雨。悲伤的石榴也幻化为树,并结出鲜亮的小红果,人们叫它“石榴”。皇帝闻讯命人砍树,并下令不准叫“石榴”,叫“山渣”——山中渣滓,但人们喜爱刚强的石榴,即称她为“山楂”。

山楂蜜枣炖山药

材料:280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。

做法:山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸,至透明捞出备用。另起锅,加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开,转中小火慢炖,至汤汁粘稠,山药熟软关火。放至微热,加入适量蜂蜜调味。

功效:健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。

山楂可以直接食用,也可以经过加工制成山楂粉、山楂糕、山楂卷,及包含山楂成分的中成药。

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