灵寿纯手工红薯粉条

灵寿纯手工红薯粉条，河北石家庄灵寿县的特产。

红薯粉条是一种以红薯淀粉为主要原料，经过先进技术脱脂净化处理，通过传统工艺精制而成的食品。红薯粉条由于其独特的特点和营养丰富的成分，受到广大人民群众的喜爱。

灵寿县农乐红薯种植合作社以灵寿丘陵地区盛产的优质红薯为原料，采用老传统工艺，结合现代科学理念，精制而成的“青铜岭”牌纯红薯粉条，保留了红薯的全部营养成分，不加明矾等添加剂，光泽鲜明、柔韧光滑、耐煮不烂、爽口筋道、口感香甜。

日本国立癌症预防研究所公布了20种抗癌蔬菜排行榜，其中熟甘薯排第一位（有效率98.7%）。饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，红薯中这3者含量都比较丰富。

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些营养成分均有助于预防心血管疾病。如钾有助于维持人体细胞体液和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C可以抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化。

红薯中含有丰富的淀粉、维生素、纤维素，还含有丰富的镁、钙、磷的矿物质元素和亚油酸等。这些物质对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯中含有大量的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。

关于粉条的记载最早见于北魏杰出农学家贾思勰所著的《齐民要术》，其中介绍了粉条制作工艺和食用方法等。大概方法是精选优质有机鲜红薯，经打粉、搅浆、过滤、曝晒、煮浆、漏丝、晒丝近30道工序，才做出素有“人造鱼翅”之美称的纯正红薯粉条。

灵寿县自然环境正适合红薯的生长，红薯亦是灵寿县的传统优势产业，在灵寿县具有悠久种植的历史，常年种植面积在4.6万亩左右，据灵寿县志记载：灵寿县的红薯种植可上溯到明朝，1949年种植面积达2.11万亩，1958年列入粮食品种，主要分布在塔上、狗台、牛城、青同、慈峪、谭庄、燕川等丘陵乡镇。