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泰安前胡，山东泰安的特产药材。
前胡，学名伞形科植物前胡的干燥根，是一种多年生草本植物，它的根形状呈圆锥形，颜色从棕黄色到棕褐色不等；茎呈紫色，基生叶和下部叶纸质，呈三角状宽卵形，一至二回羽状全裂，叶轴上带有翅状结构；而茎的上部叶则简化成叶鞘；它的花序复伞形，花的颜色为深紫色；双悬果则呈椭圆形；前胡常生长于山坡草丛中，中天门、铜器行、岱顶等地都可以见到它的身影；特别是产自泰山地区的前胡，质量更加优良。
前胡具有微寒、味苦、辛的特性，有宣散风热、下气、消痰的功效，它可以用来治疗风热头痛、痰热咳喘、呕逆、胸隔满闷等症状。通过宣散风热，前胡可以缓解头痛的疼痛感，对于痰热咳喘的患者，前胡可以帮助患者排除体内的湿热痰液，减轻咳喘的症状。同时，它还可以缓解呕逆和胸隔满闷的不适感。
在传统药用中，前胡也被广泛应用，人们常常将前胡用来制作药酒、膏方等，用于治疗风寒头痛、感冒等症状。此外，前胡还有一些其他的功效，比如可以清热利尿、解毒消肿等等。