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碛塄红枣，是陕西省榆林市府谷县碛塄乡的特产，这种红枣以其优良的品质和口感，在当地享有盛名，并成为最受当地人喜爱的鲜果之一。
碛塄红枣皮薄肉厚，酸甜度适中，它肉质鲜嫩多汁，口感丰满，能够让人体验到独特的果汁滋味，此外，碛塄红枣具有较高的油性，使得它的口感更加滑润顺口，这些特性使得碛塄红枣成为当地人的心头好，也吸引了陕晋蒙接壤区域的许多人前来品尝。
碛塄红枣不仅仅是味道鲜美，而且也有着丰富的营养价值，它富含糖分，能够为身体提供能量；含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素C，有助于增强免疫力和促进身体健康，此外，碛塄红枣还具有养血安神、益脾和胃的功效，对于补充营养、调节身体功能起着积极的作用。
位于府谷县碛塄乡的碛塄设施农业示范园区是红枣的优生优产区之一，这个园区已有60多年的红枣种植历史，产量和质量都非常稳定，近年来，当地政府大力发展红枣产业，在园区内种植了近1万亩的红枣经济林，其中挂果红枣林占据了7000亩以上的面积。通过政府的支持和农民的努力，碛塄红枣产业得到了进一步的提升和发展。