帕尼尼三明治

帕尼尼（Panini）是意大利文，是意大利一种传统三明治，用意式面包夹好馅料后，再放在专门制作帕尼尼的烘烤机中加热压烤成热的三明治，结合了传统的美味与现代新鲜。

PANINI热潮严格说应该是从美国掀起的，特别得到曼哈顿地区上班族的青睐，几乎成了午餐的代名词。PANINI这个词其实是意大利语PANINO的复数，不过叫惯了谁都不在意这个问题了。标准的PANINI用的是出自意大利的ciabatta面包，其松软与柔韧之间的尺度恰到好处，然后放到grill机烘烤，直到烤出一杠杠的焦印，里面配着吞拿鱼、玉米粒、蛋黄酱、生菜叶子等，也有夹着salami（一种意大利蒜味咸腊肠）或火腿、奶酪之类。PANINI与一般冷冰冰的三明治不同噢，你必须趁热的时候，张大嘴结结实实地咬下去，那真是外皮香脆可口，里面的馅料更是回味无穷！

意大利是盛产各种奶酪的国度，除了奶酪，其他帕尼尼常用的食材有鸡肉、烤牛肉、烟熏三文鱼、生火腿、培根、金枪鱼等。另外，也有很多人使用生菜、卷心菜、西红柿、西葫芦等配菜来制作帕尼尼，可以说帕尼尼的配菜十分丰富。

一般的帕尼尼所用的食材有芝士、番茄、卷心菜和培根。人均热量为397卡。如果使用的是炸鸡或者鱼肉食材的帕尼尼，热量一般为340-220卡之间。

为了烤面包，帕尼尼所用的面包是用波形铁板烤制的，烤好的帕尼尼上有很多条纹，这就是典型的意大利式帕尼尼。此外，夹在帕尼尼里面的食材大多是经过加热烹调的。

而普通的热三明治则主要是指在烤面包里夹上温暖的配料的三明治。与帕尼尼不同，热三明治的特点是面包上没有烤眼，只是加热了面包的三明治。