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国家地理标志 花秋土鸡是贵州省遵义市桐梓县特产，国家地理标志保护产品，地域保护范围为贵州省遵义市桐梓县花秋镇、容光乡、风水乡现辖行政辖区域。
花秋土鸡，活体鸡：体型小，头昂尾翘体貌特征突出。全身羽色以黑羽、红羽为主。白条鸡：皮肤白色至浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质细腻鲜香。理化指标：活鸡：公鸡体重1.8-2.5千克，母鸡1.5至2.0千克。白条鸡：胴体重公鸡1.4-2.0千克，母鸡1.1-1.6千克，胴体脂肪含量≤20.0%。
桐梓属中亚热带高原季风湿润性气候区，四季不甚分明，水热同季，雨量充沛，干、湿季明显，无霜期长，春暖风和，时有倒春寒，初夏多雨，盛夏多旱，热而不酷，秋温陡降有绵雨、“秋风”，冬无严寒，多云寡照，偶有凝冻，垂直地域分布差异大，立体气候显著，适宜养殖土鸡。
活体鸡：体型小，头昂尾翘体貌特征突出。全身羽色以黑羽、红羽为主。
白条鸡：皮肤白色至浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质细腻鲜香。
晚清时期，《遵义府志》记载：“土鸡，自由寻食，耗时长，个小，全府唯桐梓南部所产为佳”；民国时期，《桐梓县志》记载：“花秋土鸡，色泽红润，异香扑鼻”；
1998年，花秋镇党委、政府建立花秋土鸡的孵化场，2016年桐梓县成立花秋土鸡农民专业合作社。作为国家林下经济示范基地，桐梓县林地资源丰富，面积达288万亩，森林覆盖率59.95%。近年来，桐梓县大力践行“绿水青山就是金山银山”发展理念，将发展和生态有机结合，科学推进林下经济发展，带动群众增收致富，助推乡村振兴。目前，桐梓县发展林下养鸡15.5万羽、养鸭3万羽、养蜂2万箱，总产值达990万。
截至2015年底，贵州省遵义市桐梓县花秋镇花秋土鸡养殖示范园共有养殖示范户25家，总存栏量达11000余只。
2017年5月，原国家质检总局批准对“花秋土鸡”实施地理标志产品保护。