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遵义红

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遵义红

标签: 茶叶
地区:遵义贵州
简介:“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种,恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品,受到了张天福、陈宗懋等茶届泰斗和消费者的青睐,并首次参加名...
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“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种,恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品,受到了张天福、陈宗懋等茶届泰斗和消费者的青睐,并首次参加名优茶评比即获广州茶博会和上海茶博会金奖。

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。

红茶兼具实用性和艺术性。茶汤色亮丽,呈琥珀色或橙色,视觉效果佳;红茶还很柔和,适应不同的环境,很浪漫和温馨。红茶与铁观音的区别,就是红茶是全发酵的茶,储藏时间比较久。

湄潭早有制作红茶的历史,1940年“湄红”在湄潭实验茶场试制成功,在战火纷飞的年代,“湄红”出口创汇购买战略物资,为抗战胜利立下“战功”。随时代的变迁,“湄红”制作工艺失传。2007年,从小做功夫红茶的叶文盛在当地一些老茶人的帮助下,结合福建工夫红茶、正山小种红茶等加工工艺,创新出适合加工湄潭红茶的生产工艺,制作优质红茶产品。2010年在湄潭县政府领导支持下,叶文盛注册“遵义红”红茶商标,在2011年的信阳茶博会上,“遵义红”一举跻身全国十大红茶,2014年,遵义红以作为我省重点打造品牌之一,遵义红开启了红天下之路。

遵义红获广州茶博会金奖,上海茶博会金奖。

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