南和金米

南和金米即俗称的小米，粒紧密、色金黄，故称“金米”。现代南和金米不施农药、化肥，是国家认证的A级绿色食品，米软、粘、香。小米营养很高，已成为现代人养生不可缺少的佳品。

1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

金米娇贵之处有三：一是“血统纯正”，天然无污物；二是“秀外慧中”，色正品香；三是“金”名远扬，赫赫有名。

相传南北朝时期，有个兴林国（今南和一带）国王妙庄患病疮医治无效，濒临死亡。一位圣医讲，需用亲生女儿手眼制药，方可痊愈。其他两个女儿不肯，独三女儿妙善挺身而出，舍手眼治好了妙庄的病。此事感人至深，百姓纷纷落泪，泪水汇聚成泉，泉水流淌过的土地农作物长势一年好似一年。南和古来就有种植小米的传统，这片土地种植出来的小米又得到“圣水”的点化，其色愈发金黄，其味愈加甘甜，此后被奉为“金米”。

小米粥

材料

小米，冷水

做法

1.米洗净，冷水烧开后放入小米；

2.煮开后，改小火煮；

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。