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启东绿皮蚕豆

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启东绿皮蚕豆

标签: 蚕豆 蔬菜
简介:启东蚕豆是江苏南通的特产美食之一。蚕豆是启东市传统的经济作物。启东蚕豆因瓣形小,适合机器加工而受到广大加工户的欢迎,启东去皮蚕豆已在国际市场享有一定知名度。...
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启东蚕豆是江苏南通的特产美食之一。蚕豆是启东市传统的经济作物。启东蚕豆因瓣形小,适合机器加工而受到广大加工户的欢迎,启东去皮蚕豆已在国际市场享有一定知名度。启东绿皮蚕豆鲜豆种皮碧绿,有光泽,种脐黑色,子叶绿色,皮薄粒大,气味清香,质地酥软细腻;干豆种皮绿色,表面光滑,种脐黑色,子叶淡黄色,煮熟后种皮褐色,子叶粉质酥沙,豆香浓郁。

种植区域土壤质地以壤土或灰潮土为主,pH值8.0~8.4;土壤比较肥沃,排水良好,其中有机质15.4g/kg,全氮1.16g/kg,有效磷15.8mg/kg,速效钾158mg/kg。特别适宜启东绿皮蚕豆的生长,因此独特的自然生态坏境造就了启东绿皮蚕豆独特的品质。

启东绿皮蚕豆农产品地理标志地域保护范围:东经121°25′40″至121°54′30″,北纬31°41′06″至32°16′19″,覆盖启东市辖区内的汇龙、北新、王鲍、合作、吕四、海复、南阳、惠萍、寅阳、东海、近海、启隆等12个镇(乡)全部陆地区域,年种植面积10000hm2,年总产10.5万t。

启东绿皮蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、钾、钙等多种营养成分。其中蛋白质8~8.8g/100g,总糖1.9~2.2,脂肪1.1~1.6g/100g,钙31.1~35.5mg/g,铁2.5~3mg/g,氨基酸总量5.6~6.2g/100g。1、降低胆固醇。蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。2、防癌抗癌。蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。3、益气健脾。传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。4、健脑。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕互可能会有一定功效。

海门大白皮蚕豆是江苏省南通市海门市特产,属豆科野豌豆属植物,为全国农产品地理标志,口感甜香细腻、皮薄肉嫩,是餐桌上的美味佳肴,深受大家喜爱。

2017年12月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“启东绿皮蚕豆”实施农产品地理标志登记保护。

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