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农产品地标 老淮猪起源于秦代，是我国历史上古老的华北型猪种，与野猪近族。作为放牧型猪种，最初就在古海州为中心的黄淮海地区成群繁衍生长，在中国猪系中为高产品系，是我国新淮猪、沂蒙黑猪等培育猪种的亲本，被列入了《国家级畜禽品种资源保护名录》。目前国内市场的价格为每公斤50元以上，在国际市场上的价格达到每公斤20多美元。
老淮猪主要分布本省淮北平原和宁、镇、扬丘陵山区及沿海地区。70年代后期，淮北地区因广泛推广新淮猪，当地大部分淮猪被新淮猪及其杂种猪取代。至1987年，淮猪中心产区主要集中赣榆、仪征、高邮、溧阳、高淳、东台、大丰等县，其母猪数量居全省地方品种母猪的第二位。
淮猪是原产淮北平原的古老地方品种。早在公元前春秋战国时期，淮北平原农业已相当发达，人们为食肉和农田施肥需要普遍养猪，逐渐培育形成体型外貌和生产性能趋于一致的淮猪品种。公元3-6世纪魏晋南北朝时期和12世纪南宋时期,淮北平原经济遭受战争破坏,两次大规模移民南下，淮猪逐被引入宁、镇、扬丘陵山区，经长期培育形成为山猪。后随沿海地区的开发，淮猪东移，又逐渐形成适应沿海盐渍地带的灶猪。江苏省淮猪品种分淮北猪、山猪、灶猪３个类型。
全身被毛，黑色而较密，冬天生褐色绒毛；头部面颊部皱纹浅而少，呈菱形；嘴筒较长而直；耳朵大，下垂；体形中等较紧凑，背腰窄平，极少数微凹，腹部较紧，不拖地；四肢较高且结实；母猪乳头数7对至10对。淮猪性成熟早，母猪产仔数较多，3-9胎，平均产仔13头左右。育肥猪平均日增重475克左右，饲料报酬4.57:1，胴体背腰部较薄，皮较厚，瘦肉率较高，达45%。
2000年，农业部第130号公告将淮猪列入《国家级畜禽品种资源保护名录》
2003年8月9日，“国家级黄淮海黑猪（淮猪）保种选育基地”在东海种猪场淮猪保种场挂牌。
2004年东海种猪场被江苏省农林厅确定为“江苏省无公害畜禽产地”
2005年东海种猪场生产的古淮猪肉被农业部确定为“无公害农产品”
2007年东海种猪场“古淮猪肉”获江苏省农林厅、江苏省海洋与渔业局批准为“江苏名牌农产品”。
2008年农业部颁布第1058号公告，将东海种猪场确定为“国家级黄淮海黑猪（淮猪）保种场”。
2009年东海老淮种猪场被江苏省农林厅确定为“江苏省畜牧生态健康养殖示范基地”、“江苏省无公害农产品标准化生产示范基地”。
2009年东海种猪场向国家工商总局商标局申请，扩展古淮商标使用范围至29大类，包括了肉和肉制品、卤制品等。
2009年9月18日，东海老淮猪肉专卖店正式开业。
2009年9月28日，东海（老）淮猪肉获国家质量监督检验检疫总局批准成为“国家地理标志保护产品”。
2009年11月25日，东海（老）淮猪肉获中国绿色食品发展中心批准成为“绿色食品”
2010年6月，江苏省质量监督检验检疫局正式批准东海种猪场申报的“江苏省老淮猪养殖标准化示范区”立项。该项目存栏淮猪5000头，年出栏优质高档育肥淮猪10000头以上。