启东芦稷

“甘蔗老根甜，芦稷倒稍甜，若问哪个好？芦稷味道鲜。”这是流传在启海一带老百姓中的顺口溜。芦稷，又叫它甜芦稷、甜秆、倒稍子，是一种洁净水果型植物，形如芦苇，状如高粱，与甘蔗一样是“活饮料”。启东芦稷口感松脆、汁多味甜，是启东最平民化的“糖饮料”。品种有“甘蔗”芦稷、“糖心”芦稷、“高粱”芦稷等。芦稷算得上是长江下游的特产。在崇、启、海一带广泛种植，明正德年间编修的《崇明县志》就有芦稷的记载。 芦稷比甘蔗好吃些，因为甘蔗的皮比较厚，而芦稷的皮比较薄，可以用嘴巴把它的皮给撕去，再吃它的肉。芦稷一根大概十节左右，用刀把它剁成一节节。咬一口，拼命嚼，充足的水分充满你的嘴巴，甜而不腻，嘴巴感觉特清爽。

启东芦稷产地启东市，属河相、海相沉积平原，具有海洋性与季风性气候双重特点，四季分明，日照充足，年日照1885.4h左右，年平均气温15.5℃，无霜期222d，雨量充沛，年平均降水量1129.2mm左右。种植区域土壤质地以壤土或灰潮土为主，pH值8.0～8.4，土壤比较肥沃，排水良好，特别适宜启东芦稷的生长，因此独特的自然生态坏境造就了启东芦稷独特的品质。

启东芦稷产地启东市，属河相、海相沉积平原，具有海洋性与季风性气候双重特点，四季分明，日照充足，年日照1885.4h左右，年平均气温15.5℃，无霜期222d，雨量充沛，年平均降水量1129.2mm左右。种植区域土壤质地以壤土或灰潮土为主，pH值8.0～8.4，土壤比较肥沃，排水良好，特别适宜启东芦稷的生长，因此独特的自然生态坏境造就了启东芦稷独特的品质。

芦稷有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中，涩肠胃、止霍乱的功效。芦稷的果实中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食有明显疗效，但大便燥结者应该少吃。芦稷不仅可以直接食用，还可以制糖、制酒，根也可以入药，能平喘，利尿、止血。

启东芦稷节间长30～45cm，圆柱形，形似青竹，表皮翠绿、质坚硬；去皮后，果肉淡绿色，有纵状纤维，芯部呈乳白色，气味清香；入口松脆，鲜爽多汁，甜而不腻。在南通农村几乎每家必备，不过这扎扫帚的技能估计现在只有老一辈的人会了。

2018年9月29日，中华人民共和国农业农村部批准对“启东芦稷”实施农产品地理标志保护。