镇巴毛尖

镇巴毛尖保护区地处大巴山西部，米仓山东段，是我国北缘茶区。保护区生态环境良好，森林覆盖率67.4%，平均海拔1231米。区域内峰峦叠翠，竹木交荫，溪涧飞流，全年优良天气达340天以上，茶园多分布在中高山缓坡地带。高纬度、高海拔有利于增加茶叶内含物累积，促进有效成分比例协调。降雨多，云雾多。保护区属北亚热带湿润季风气候。空气湿度大，云雾几率高，漫射光充足，有利于茶树生长。且茶叶的氨基酸等有效成分增加，提高了茶叶的鲜爽度。镇巴茶园土质好。保护区土壤以黄棕壤、石渣土为主，呈微酸性，透水性好，富含硒、锌等微量元素，利于茶树生长，茶芽肥壮、持嫩性强。

镇巴毛尖品种以紫阳槠叶群体种、陕茶1号等适生适制、高优高效良种为主。生产过程中采用中高山缓坡地建园、重施基肥、人工锄草、合理修剪、分级采摘、精细加工等特定生产方式。

镇巴毛尖加工流程为摊放-杀青-清风割末-揉捻-初烘-摊晾-复炒-摊晾-烘足干-精选包装。揉捻时要用小型揉捻机，坚持“轻-重-轻、慢-快-慢”原则。快速初烘后用小型滚筒炒干机再行复干，达到理条、紧条和增香目的。

镇巴茶独具特色，茶味香浓，颜色翠绿，茶山美景如画，仿佛进入仙境一样。“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”。近年来，镇巴将茶产业作为绿色生态产业、特色优势产业、脱贫主导产业、乡村振兴产业，全县有1.98万户7.12万人从事茶叶产业，户均茶叶收入3000余元，茶园面积15万亩，投产茶园10.5万亩，生产茶叶达5508吨，实现产值7.8亿元。

镇巴毛尖保护区位于汉中市镇巴县，涉及碾子、巴庙、观音、兴隆、平安、永乐、大池、简池、三元、黎坝、长岭、盐场、赤南、巴山、渔度、小洋、泾洋、杨家河等20个镇(办) 137个行政村。地理坐标为：东经107°25′～108°16′，北纬32°8′～32°50′。东到碾子镇碾子村,南到盐场镇南沟村，西到永乐镇白阳村，北到杨家河镇三湾村，总保护面积20万亩，年产量1万吨。