涞源小米

小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。

涞源小米是中国河北省保定市涞源县的特产，以其独特的品质和营养价值而闻名。涞源县位于太行山深处，海拔约1000米，昼夜温差大，日照充足，无霜期较长，且空气质量良好，无工业污染，这为小米提供了理想的生长条件。土壤富含硒、铁、锌等多种微量元素，有助于小米的营养积累。

据中国农科院品种资源研究所鉴定，涞源小米除了富含铁质外，还含有蛋白质、复合维生素B、钙质、钾、纤维等多种营养成分。特别是钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12的含量很高。

1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3、小米还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

涞源小米颗粒饱满，色泽金黄，质地坚实，煮熟后香气浓郁，口感细腻。

相传公元998年，杨六郎率兵镇守飞狐郡（今河北涞源），因粮草供应紧张，号召士兵在高山环绕的洼地种植谷物，这里生长的谷物色泽金黄、颗粒饱满、香甜绵软、煮食留香。为了让每一粒谷物保持新鲜，士兵们把谷物放于山洞窖藏，于是杨六郎把这里的谷物取名“鲜氧谷”。后来，杨六郎把“鲜氧谷”带回东京，献给皇上，皇上尝后大喜，特钦定为皇家贡米。成为了历代皇帝的贡品。于是，“鲜氧谷”产品成了达官贵族争抢购买的产品，并世代相传，流传至今。

近年来，涞源县坚持农业农村优先发展，在发展传统优势产业的基础上，扩量提质、塑造品牌，深挖特色农业产业链条，致力于打造独具特色的绿色食品产业集群。

2014-08-28，涞源小米注册了国家地理标志商标；

2015年取得了全国有机产品认证。