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巴林牛肉

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简介:巴林右旗依托地区资源禀赋,采取多项务实举措,加快发展现代农牧业,促进农牧业增产、农牧民增收、农牧业经济提质增效,引领农牧业走上了“快车道”。“十二五”期末,全旗农村牧区常住居民人均可支配收入达到8068元,年...
地标:
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巴林右旗依托地区资源禀赋,采取多项务实举措,加快发展现代农牧业,促进农牧业增产、农牧民增收、农牧业经济提质增效,引领农牧业走上了“快车道”。“十二五”期末,全旗农村牧区常住居民人均可支配收入达到8068元,年均递增11%。

地域范围

巴林右旗位于内蒙古赤峰市北部,地处西拉沐沦河北岸,大兴安岭南段山地,东经118°15′--120°05′,北纬43°12′--44°27′。全旗总面积10256平方公里,旗境东西长154公里,南北宽139公里。地势西北高,东南低,海拔由西北700米向东南400米逐渐倾斜,北部为山地,中部为丘陵,南部为平原区。旗北界与锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗接壤,南以西拉沐沦河为界与翁牛特旗相望,东与巴林左旗、阿鲁科尔沁毗邻,西与林西县相连。全旗辖3个苏木、5个镇、162个嘎查村、583个独贵龙(组),1个街道办事处、10个社区,总人口18.1万人,居住着汉、蒙古、回、满、朝鲜、达斡尔、俄罗斯、白、黎、锡伯、维吾尔、壮、鄂温克、鄂仑春等民族。其中蒙古族人口8.6万人,占人口总数的48%,是一个多民族和睦共处的民族聚居地区。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

原料:

牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

做法:

1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。

2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。

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