靖安香菇

江西宜春靖安县是中国著名的香菇产地之一，香菇的栽培历史已有500多年。

靖安县的香菇栽培方法较多，包括段木栽培、木屑栽培和营养袋栽培，靖安香菇主要品种有花菇、厚菇、平菇，其中又分为全脱柄和半脱柄香菇，不仅有鲜菇供应，还有干菇可供消费者选购。

靖安香菇具有香味浓厚、菇形圆整、味道鲜美和营养丰富的特点，此外，靖安香菇还含有人体必需的七种氨基酸和味精成分谷氨酸，具有防癌抗癌、强精补肾、生精润肺、滋肠善胃等益处。

靖安香菇主要分布在宝峰、三爪仑、官庄、石境、中源等山区乡镇。不仅有山场栽培和水田栽培，还有室内栽培，这给当地农民提供了致富的机会。

靖安香菇的销售市场也是非常广泛的，主要出口至香港、广东、上海、北京等地。产品一直供不应求。就连1974年美国总统尼克松访华时，北京还特地派人赴靖安选购花菇。

由于香菇产量稳定且品质优良，1983年靖安宝峰生产的香菇在全国出口商品生产基地专题建设成果展览会上，获得了外贸部的荣誉证书，并获得出口免检商品的称号。

2020年12月25日，靖安香菇被列入2020年第三批全国名特优新农产品名录，同时也是“江西老字号”。