郧阳乌鸡

郧阳乌鸡，又名郧阳白羽乌鸡，产于湖北省郧县，是中国湖北省十堰市郧阳区特有的珍贵鸡种，以其独特的品种特性、优良的肉质和丰富的营养价值而闻名。郧阳乌鸡主要分布于秦巴山脉的深山之中，这里自然环境优美，气候温和湿润，森林覆盖率高，为郧阳乌鸡提供了理想的生长环境。

郧阳乌鸡体型中等偏小，羽毛多为黑色或黑褐色，皮肤呈乌色，骨骼细小且紧密，肌肉发达，肉质细嫩，味道鲜美。最为人称道的是其肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素以及胶原蛋白和黑色素，这些成分不仅赋予了郧阳乌鸡独特的风味，还使其具有很高的营养价值和保健功效。中医认为，郧阳乌鸡性平味甘，具有补气养血、滋阴润燥的作用，适用于体质虚弱、面色苍白、失眠多梦等人群食用，长期食用有助于增强体质、改善肤色。

郧阳乌鸡的养殖方式以散养为主，鸡群在广阔的山林间自由觅食，主要以天然谷物、野菜、昆虫等为食，这种生态养殖方式不仅保证了鸡肉的纯净与鲜美，还减少了人工饲料的使用，使鸡肉更加健康安全。由于生长周期长，通常需要10个月以上才能达到出栏标准，因此郧阳乌鸡在市场上被视为高档滋补品，价格不菲。

近年来，随着人们对健康饮食的追求日益增加，郧阳乌鸡逐渐成为餐桌上的宠儿，不仅在当地享有极高的声誉，还远销全国各地，成为郧阳区的一张亮丽名片。当地政府也非常重视郧阳乌鸡产业的发展，通过实施一系列扶持政策和技术支持，致力于将郧阳乌鸡打造成为具有地方特色的知名品牌，进一步推动区域经济的发展。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多。

1.外貌特征：

毛色洁白，呈片羽，有光泽，皮肤为乌黑色；体躯小而紧凑，体型清秀；头大小适中；喙短宽微弯，强而有力，呈乌色，略透明；眼球微凸，多彩黑褐色；翅羽发达，尾羽上翘，善飞翔。具有单冠，绿耳，白毛，片羽，翘尾，光胫，四趾，乌皮，乌肉，乌骨等10大特征。

2.体重：

150日龄公鸡体重不低于1100克，母鸡不低于975克时肉质最为鲜嫩，为适时上市期。

一、发现与命名：

早在1978年，国家在进行物种资源普查时，首次发现了郧阳乌鸡这一独特的鸡种。

1982年2月，在调查整理资料的基础上，根据其产地、羽色及肤色，正式命名为“郧阳白羽乌鸡”。

2007年，中国国家质检总局在审查地理标志产品时，定名为“郧阳乌鸡”。

二、选育与推广：

1978年，郧阳畜牧兽医站建立了“郧阳乌鸡选育场”，开始开展选育工作，并通过选育逐年提高其生产性能，并大量推广。

1995年以来，郧阳相关单位加大了选育和推广力度。

2005年，郧阳白桑关镇淘谷河村建立了“郧阳乌鸡保种场”，承担保种任务，并将白桑关镇划为郧阳乌鸡种质资源保护区。在当地的传统节日和庆典活动中，郧阳乌鸡往往作为重要的礼品和祭品出现，体现了其在当地民俗文化中的重要地位。

2007年2月14日，原国家质检总局批准对“郧阳乌鸡”实施地理标志产品保护。

郧阳乌鸡作为湖北省十堰市郧阳区的地方特色农产品，多次被选为地方特产，代表郧阳区参加各类展会和推广活动。另在多次全国农产品博览会上，郧阳乌鸡凭借其高品质和独特的风味，赢得了评委和消费者的高度评价，多次荣获金奖或银奖。