独流老醋

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独流老醋

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发布:绿色乡野
标签: 调料 陈醋
属地:静海天津
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独流老醋产于静海县独流镇,因此得名。独流老醋是中国三大传统名醋之一,与山西陈醋、镇江米醋齐名。始创于明代永乐年间,是清代康熙年间宫廷御用贡品。本品精选优质元米、红粱、豌豆、小麦等原料,采用传...【更多】
独流老醋的基本介绍

独流老醋产于静海县独流镇,因此得名。独流老醋是中国三大传统名醋之一,与山西陈醋、镇江米醋齐名。始创于明代永乐年间,是清代康熙年间宫廷御用贡品。本品精选优质元米、红粱、豌豆、小麦等原料,采用传统的特殊发酵与配方。固体发酵,两次成熟,并经天然翻晒三年而成,故称“三代老醋”。

营养价值

独流老醋色泽酱红、香味纯正,酸甜适口,韵味绵醇.久存不霉.含有较高蛋白质和维生素E、A、B1、B2及镁、铜、锰等微量元素,具有一定保健作用。不仅作为调味品,可增进食欲,还可以开胃助食;醋有软化血管、美白等多重保健作用。

产品特点

独流老醋是中国三大名醋之一。产于天津市静海县独流镇。始创于清康熙初年(1662),为宫廷贡品。精选优质元米、红粱等原料,采用传统配方及工艺,经3年陈酿方成,故又称之“三伏老醋”。色泽酱红,清澈透亮,口味软绵,酸中回甜,且久存不霉。能够解腥去膻,除腻增香,助消化,深受食用者喜爱,远销港、澳、台、东南亚和日本,驰名海内外。

历史民俗

相传静海独流镇御河水异常甘甜可口,远近百里无人不晓,久而久之这消息传到了大清国康熙皇上耳朵里,他就下了一道圣旨:用御河水给我造御酒,年年进贡。皇差拿着圣旨到了独流,对造酒名师来福说了这件事,来福不愿把技艺献给皇上,皇差知道他刁难皇家,便说:“就要你造酸酒,不酸就杀你的头!”来福只好烧香求助天上的造酒仙师杜康来解难了,杜康说:“酸酒米糠出,21日酉时流。”赶紧以米做糠,用制酒的方法,发酵21天,到酉时,果然流出了开胃止渴,调味提神的酸酒来。可是这不能叫酸酒呀,聪明的妻子就按着仙师说的秘诀说:“这酸酒不是21日酉时出的吗?我们就叫它醋吧。”来福听了,高兴得直叫:“好!好名!”他们就把醋送进了北京,康熙皇上品尝了之后,果然开胃提神,龙颜大悦,便说:“从现在起,独流出酸辣水。”

独流老醋的获奖荣誉

企业和产品先后荣获 国内贸易部先进企业、中华老字号企业,全国供销总社名牌产品,全国食品行业名牌产品,中国调味品着名品牌企业20强,全国守合同重信用企业、天津市名牌产品等近200余个荣誉称号。

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