黄花山核桃

黄花山核桃出产于天津市蓟县，蓟县在古代称为“渔阳”，民国二年改称蓟县，现在归天津市管辖，地处京、津、唐、承四市之腹心，虽然面积不大，但是农副产品丰富，加之自然环境优美，盛产优质农产品，黄花山核桃就是最具有代表性的蓟县特产。

核桃是健智补脑的佳品，核桃仁富含人体所需要的多种微量元素，特别是亚油酸甘油酯，不但能够降低胆固醇，而且有助于缓解高血压，是此类病患者的最佳休闲食品。脑垂体的必需品锌和锰等微量元素，核桃仁中都有。经常吃核桃有益于补充脑营养，而且因核桃仁外形酷似大脑，信奉“吃什么补什么”的中国人对核桃情有独钟。《本草纲目》中记载，核桃能够“补肾通脑，有益智慧”。

黄花山核桃的产地内海拔在200米以下，土壤肥沃。黄花山核桃果实坚硬、外表呈圆形，果壳表皮光滑，颜色较轻，而且果壳较薄。掰开核桃壳，可见饱满的核桃仁，果仁呈黄白色，口感清香圆润，有微微的苦涩。2013年5月，黄花山核桃被国家质量检测总局批准为地理标志保护产品。

黄花山核桃达到《地理标志产品保护规定》的要求，通过国家质检总局组织的地理标志产品专家技术审查，成为国家地理标志保护产品。