红花峪桑葚

红花峪桑葚产自天津市蓟县别山镇，属天津特产。红花峪桑葚果实饱满、颗粒大而紧，颜色油亮，口感甜软清香，多汁，入口易化的特点，并且已有500多年的栽植历史。红花峪桑葚获地理标志保护产品。

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。又名桑果、桑葚子。人们喜食成熟的鲜果，亦可加工制做成桑葚酒、桑葚饮料、桑葚罐头。

红花峪桑葚因生长在天津市蓟县别山镇的红花峪而得名。红花峪桑葚生产在蓟县城区东南10公里、于桥水库南岸山前的红花峪山坳内，地形环境相对封闭，四周分布着九座海拔80-150米的低山，当地人又称为九岭红花峪。山上保存着较完整的原始次生林，山顶苍松翠柏，山腰乔灌繁密，山脚花果飘香。红花峪桑葚产区四季分明，年平均气温、积温均高于蓟县的北部山区和南部洼区，冬暖夏凉。由于与于桥水库一山之隔，水源充足。地势坡度较小，呈梯田式分布，土壤系砂页岩、石灰岩风化而成的中壤土，适耕性长，耕性好，通透性和保水保肥能力强，养份含量高。

红花峪桑葚栽培历史悠久。根据桑树实生繁殖习性，由各种鸟类迁徙带来种子长出桑树，再经当地村民多年筛选嫁接逐渐稳定，形成两个性状稳的品种——黑桑葚和白桑葚。黑桑葚颜色紫黑，个头儿大；白桑葚颜色黄白，甜度高。目前，红花峪桑葚栽植面积100公顷，年产量600多吨。

红花峪桑葚以鲜食为主，销售方法主要有旅游采摘、本地销售和津、京、唐市场销售。为了延长销售周期，县内企业已经开发有桑葚罐头、桑葚果酒、桑葚饮料、速冻鲜桑葚、桑葚果干。

根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对红花峪桑葚地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准红花峪桑葚为地理标志保护产品，自即日起实施保护。

成熟的桑椹明亮晶莹、酸甜可口、风味极佳、营养丰富，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、7种维生素以及人体必须的16种氨基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，其中硒的含量是葡萄的12.4倍，是天然的富硒之王。

研究表明，桑椹有增强免疫功能，促进造血细胞的生长，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢作用。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。1993年，桑葚被卫生部列为“既是食品又是药品”第一植物名单，是集营养、保健、药用于一身的第三代水果中的新贵

红花峪桑葚果实饱满，颜色油亮，甜软清香，酸甜适口，入口易化，汁水多。据检测：红花峪桑葚平均单果重2.32g，果长24.6mm，直径14.12mm，水分含量86.2%，可溶性固形物含量13.56%，有机酸含量0.23%。

2014年04月08日，原国家质检总局批准对“红花峪桑葚”实施地理标志产品保护。

1、桑葚洗净后直接食用。直接吃最简单，营养也不易流失，需要清洗干净，以免误食细菌，让肚子疼。用小苏打粉或者盐水泡十分，起到杀菌的作用，吃起来也放心。

2、桑葚加水和冰糖熬制成果酱食用。取桑葚一斤洗净，用粉碎机打碎，加入开水和冰糖一起熬制，熬制过程记得搅拌，不要糊锅，待水份熬干，只剩下糖水，便可等待其冷却后装罐密封慢慢食用。

3、桑葚加入酸奶中做成果粒酸奶食用。做桑葚酸奶的前提是酸奶要先做好，再以桑葚做点缀。

4、桑葚熬粥。补血益气，润肠。

5、桑葚泡酒喝。6、泡水喝。趁天气好，把桑葚晒干，放入冰箱保鲜室里面。每日加一些泡水喝，能补血养气。