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蓟县野山珍

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蓟县野山珍

标签: 土特产
地区:蓟州天津
简介:蓟县野山珍主要包含山蘑菇,野生蘑菇,山野菜,山菜。野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素失。五谷源遴选北部山区野山...
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蓟县野山珍主要包含山蘑菇,野生蘑菇,山野菜,山菜。野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素失。五谷源遴选北部山区野山珍,礼品盒系列。蓟县山野菜,干菜系列。

野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖、戌糖以及其它的醛糖和酮糖,另据美国一些媒体报道,蘑菇中还含有一种抗癌性的高分子多糖。菌类中的多糖可以显着提高机体免疫系统的功能。

主料:鲈鱼,配料:野山珍(包括鸡腿菇、炒菇等)、小米椒、圣女果、黄瓜、瓢儿白,调料:盐、味精、鸡精、白糖、胡椒、料酒、海鲜酱油(超市有售)

做法

1、可以先将瓢儿白去掉叶子,和圣女果一起摆盘。2、把鱼的头、尾切下来备用,然后剔下鱼的身体部分的骨头,备用;将鱼肉切成薄片,加入适量盐、蛋清码味。3、在锅里加入适量的水,烧开后,将鱼头、鱼骨、鱼尾分别放进锅里煮熟,装盘。4、在锅里加水、放入码好味的鱼片,等水烧开,就可以把鱼捞起,沥干水,装盘;将野山珍煮熟,放在鱼片上面,淋上海鲜酱油。5、将小米椒倒进锅里,干煸,直到表皮有点糊状,发出香味,起锅放在案板上,剁细,加入大蒜、盐、味精、鸡精、白糖、胡椒调味。6、将做好的小米椒淋在最上面,加入葱花,最后浇上热油。

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