羊角豆干

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羊角豆干

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发布:绿色乡野
标签: 休闲零食 小吃
属地:武隆重庆

武隆羊角豆干是重庆着名的特产,相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下,羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一,它具有开胃等功效,是居家旅游的必备之品。

羊角豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长,质地细嫩、滑爽留香、营养健康,具有开胃的功效。重庆羊角豆干为纯天然精制,不添加防腐剂,适合旅游、佐餐、冷菜之用,此品拥有“鲜真味食品”之美誉。产品老少皆宜,食用方便。

武隆有句习语:羊角有三宝,豆干、老醋、猪腰枣。其中的羊角豆干是利用羊角镇的地下水,加上武隆山区的56种中药材制成的卤水,经多次反复卤制而成的,已有200多年的发展历程。当时的羊角豆干,是乌江岸边纤夫的口粮,当时的羊角,几乎家家户户都做豆干,然后由妇女用提篮盛着,到乌江边叫卖。《武隆赋》中这样写到:“羊角豆干,香飘万里。”由于羊角豆干物美价廉,深受过往客商的喜欢,因此,做豆干买卖成了当地人谋生的主要手段。

一,从注册商标区分。如“羊角牌”羊角豆干的注册商标为圆形黄底上加一个红色羊角,角的两侧注有“羊角”二字;

二,观察、品尝产品。正宗的羊角豆干外表光滑,有色泽,嚼起来有韧性,有烟熏回味;

三,看外包装袋上有无“羊角豆干”方形章;

四,看每块豆干上是否刻有羊角状标志;

五,看外包装袋上注册的生产厂家是否为海浪集团·重庆市武隆县羊角豆制品有限公司,是否为重庆医科大学营养保健研究所监制,是否是国家大豆行动计划示范企业;

六,看保质期是否为六个月。

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