武隆高山甘蓝

武隆高山甘蓝是重庆武隆县的一种优质蔬菜，产于重庆市武隆县范围内的仙女山山脉高海拔区域。

武隆县位于云贵高原大娄山褶皱带与武陵山系的交汇地区，气候温和，降雨充沛，四季分明，其生态环境优越，土壤、农用灌溉水和空气质量好，无工业“三废”污染。

武隆高山甘蓝有非常重要的价值，在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一，具有重要的医学保健作用。武隆高山甘蓝含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，与胡萝卜，花椰菜并称为防癌三剑客。

甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症，其抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移；甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。

甘蓝菜为扁平圆形，叶片明亮，水分适宜而没枯萎，表面无泥土、灰尘及其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害、无机械伤。

19世纪始，武隆县在高海拔地区有种植甘蓝的习惯。

20世纪80年代初，武隆县开始引进新品种开始大面积种植。此后不断进行品种更新和质量控制，面积不断增大。

2008年底，武隆县高山甘蓝生产面积700公顷，年产量40000吨。

2012年，武隆县出口蔬菜500吨，创汇（港币）144多万元，助农增收224万元。

2017年，武隆县白云乡种植越冬甘蓝1000余亩。

2008年12月03日，中华人民共和国农业部正式批准对“武隆高山甘蓝”实施农产品地理标志登记保护。