子洲黄豆

子洲黄豆是陕西榆林子洲县的特产。

子洲黄豆颜色呈淡黄色，形状呈长椭圆微扁状，脐部有褐色小斑点，子洲黄豆因其外观似古元宝状，当地人昵称为“子洲元宝豆”，富含大豆异黄酮和蛋白质。

子洲黄豆常被用来制作各种特色名优小吃，如黄豆芽、豆腐、钱钱饭、豆浆、炒黄豆、黄豆老酱、黄豆油等。子洲黄豆自古就有入药的传统，大豆异黄酮在增强人体免疫功能、防癌抗癌、预防心血管疾病，以及延缓女性衰老、有效治疗绝经期综合症等。

1．感官特色：豆粒呈淡黄色，形状呈长椭圆微扁状，脐部有褐色小斑点，豆腥味浓。

2．理化指标：千粒重≥246 g，大豆异黄酮含量≥1000μg/g，蛋白质含量≥36.0％。

子洲县域黄豆种植历史悠久，最早可追溯到商周至秦汉时期。

清康熙二十年（1681年）米脂县志《物产》载：“豆，豇、小、菉、黑、白、青、豌、扁、赤、黄凡十余种。”

1947年3月29日至4月1日，毛泽东主席转战陕北时曾住在淮宁河川邱家坪，在这里吃到了正宗的子洲黄豆钱钱饭和凉拌黄豆芽菜。

2015年8月，原国家质检总局批准对“子洲黄豆”实施地理标志产品保护。

2020年12月25日，被纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录。