沾化白山羊

１、体型外貌

沾化白山羊头、颈、肩部结合良好，颈较粗，肋骨开张良好，前躯肌肉发达；头小清秀，上宽下窄呈三角形，颌下有须。公羊颈部粗短，前躯发达，背腰平直，胸前腹下及四肢有长毛，后躯瘦削，侧视呈长方形。阴囊发育良好，睾丸左右对称，雄性特征明显；母羊颈部细长，前躯较宽，后躯发育好，四肢细致干燥，被毛较公羊短，侧视呈楔形；乳房发育良好，结构紧凑，乳头长度适中。全身被毛纯白色，毛短而稀，皮薄而有弹性，绒毛甚少；公母羊分有角和无角两种类型，据统计，有角羊占58%，无角羊占42%；公母羊均有胡须；颈部上方有肉垂者，公羊占39%，母羊点68%；公母羊蹄质均坚硬。

2、内在品质

每100克沾化白山羊羊肉中蛋白质含量规定值20—22克，实际测定为20.6克，比肉用山羊最低标准高3.6克；脂肪含量规定值1.5—2.5克，实际测定为2.0克，是普通羊肉的1/2，远低于普通羊肉的脂肪含量；胆固醇含量规定值55—60毫克，实际测定为58.9毫克，比肉用山羊胆固醇含量标准低8.1毫克。另外，沾化白山羊羊肉中氨基酸含量丰富，每100克氨基酸中含天冬氨酸1.98克、谷氨酸3.37克、缬氨酸1.25克，分别比普通羊肉高0.18克、0.16克、0.21克，说明沾化白山羊羊肉更具有鲜味，是肉食中的佳品。

3、繁殖性能

沾化白山羊在正常饲养管理条件下，公羊性成熟4－5月龄，开始配种为6－7月龄，种公羊每次射精量1.0毫升，精子密度每毫升17.5亿个，活力0.7，使用期5—7年；母羊初情日龄87±39天，母羊未满周岁即产头胎，妊娠期149.5±2.24天；产后第一个发情期49.67±5.03天，发情持续期31.05±8.5小时，性周期16.75±2.25天。母羊一年四季均有发情，胎繁殖率230%，一年四季均有产羔。两胎间隔时间为209±13.78天，年产1.78胎；初产母羊产羔率208%，二胎264%，三胎311%，四胎316%；初产单羔率为16.47%，双羔率61.18%，三羔率20.00%，四羔率2.35%；经产单羔率5.71%，双羔率41.43%，三羔率40.00%，四羔率8.57%，五羔率4.29%。产羔率水平显著高于肉用山羊品种标准。

4、肉用性能

沾化白山羊成年公、母羊体重分别为41.07±3.37千克、30.68±3.28千克。在放牧饲养条件下，4—6月龄平均日增重96.33克。未经育肥的3、6月龄公羔，宰前活重分别为10.33±1.83千克、17.72±1.83千克，胴体重分别为4.80±1.56千克、7.24±1.74千克，净肉重分别为3.85±0.67千克、5.43±1.16千克，屠宰率分别为46.47±2.32%、40.83±2.27%，净肉率分别为37.23±2.71%、30.67±1.34%。