建平红小豆

建平红小豆，辽宁省朝阳市建平县特产，建平县是辽宁省朝阳市的现辖行政区域。

建平红小豆在辽宁当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于辽宁建平的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得建平红小豆在辽宁特产中独具一格，享誉盛名，深受建平红小豆爱好者们的喜爱。

建平红小豆籽粒丰满光润，色泽鲜艳，口感香甜，含豆沙量高，在当地有“红宝石”之美誉。建平红小豆性平，味甘，尤其可祛湿消肿，利尿解毒，其所含的叶酸，对产妇有很好的功效。建平红小豆含有丰富的膳食纤维，则具有润肠通便，降血脂，调解血糖，健美减肥的作用。

1、感官特色：

色泽明亮，光泽度较好；豆粒均匀、饱满；易蒸煮，蒸煮后豆沙柔软。

2、理化指标：

每100克中含蛋白质≥21.7克、脂肪≥0.8克。

辽代，建平红小豆就有大量栽培的历史。

1997年，时任中央政治局委员总理来辽宁考察时，曾到建平县朱碌科镇实地考察了杂粮种植农户。

2017年，辽宁省农业科学院在朝阳建平县成立杂粮专家工作站。

2016年7月，原国家质检总局批准对“建平红小豆”实施地理标志产品保护。

建平红小豆食用方法多种多样，既可以与精白米搭配一起蒸饭或煮粥，又可以制作成红小豆沙，作为各种糕点、面食的馅料，也可以在炖汤时加入红小豆，风味独特，滋补养身，在增加饮食多样性的同时，更为身体健康增光添彩。