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1、感官特色：
色泽明亮，光泽度较好；豆粒均匀、饱满；易蒸煮，蒸煮后豆沙柔软。
2、理化指标：
每100克中含蛋白质≥21.7克、脂肪≥0.8克。
辽代，建平红小豆就有大量栽培的历史。
1997年，时任中央政治局委员总理来辽宁考察时，曾到建平县朱碌科镇实地考察了杂粮种植农户。
2017年，辽宁省农业科学院在朝阳建平县成立杂粮专家工作站。
2016年7月，原国家质检总局批准对“建平红小豆”实施地理标志产品保护。
建平红小豆食用方法多种多样，既可以与精白米搭配一起蒸饭或煮粥，又可以制作成红小豆沙，作为各种糕点、面食的馅料，也可以在炖汤时加入红小豆，风味独特，滋补养身，在增加饮食多样性的同时，更为身体健康增光添彩。
