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新田米粉这是本地的一道必备早餐。米粉头天做好，用上好的筒子骨慢慢熬出原汁原味的骨头汤，配上自家的酸萝卜、油炸花生、三味辣椒，细粉软糯，吃过不忘，到什么程度呢？这里流行一句话：“每个从外地回家的人，第一件事情就是去吃一碗米粉！”
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕......
色：新田米粉基本是素色，要辣椒自己加，辣椒油是那种豆瓣的。
香：新田米粉，用的是肉汤，香味就是肉香再加葱花香味。
味：新田米粉偏清淡。米粉入口时合着一股淡淡的肉香。
大骨过开水后加拍好滴姜，油渣，黄豆，盐，大火煮开，中火熬5个小时。汤成牛奶白了，出锅时放肉桂粉跟鸡精，其实大多都是味精。。粉用热开水烫两分钟粉变白后作死滴用自来水洗，然后泡起。辣椒油就给辣椒灰加烟跟热油就好了！