阜平蜂蜜

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物，蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品。

阜平位于太行山地区，枣花含有少量荆条及山花，以枣花为主，阜平蜂蜜来自阜平大枣枣树花。

蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体吸收，对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜。

有特殊的浓郁气味（枣花香味），味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重，甜味可口，属温性蜂蜜，尤为女士所喜爱。

1、拉丝：用牙签挑一下，看看拉丝的情况，拉丝越长越好。

2、回珠：牙签挑蜂蜜，蜜滴下落后，看蜜丝能否弹回。回珠越好，蜂蜜越好。

3、浓稠：流动性越差的蜂蜜质量越好，流动性越好的蜂蜜水分含量越大。

4、透明度：优质蜂蜜透明度高，越混浊的蜂蜜质量越次。

5、杂质：从瓶侧观看是否有杂质，劣等蜜和假蜜都有杂质。但是，有些好蜜也有“杂质”，但这杂质是花粉，或者结晶的细小颗粒，要注意分清。

6、香味：优质蜂蜜有真正的花香味，假蜜劣蜜没味或有浓烈的香精味道味。

7、晒糖块：将蜂蜜滴在玻璃上，在太阳下暴晒。不含蜜的假蜂蜜，会凝结成糖块；而真蜜，不管如何晒，都会粘手。

8、结晶：用试管装蜂蜜，放在冰箱冷藏室里，麦芽糖充假的蜜根本不结晶，而掺假蜜和水分较高的劣等蜜结晶不匀，高纯度真蜜均匀结晶，上下一致。

9、品尝：假蜂蜜进口甜的是两腮；真蜂蜜进口，吞咽时会有点涩喉，因为真蜜中含有生物碱。

10、手捏：真蜜是油状，糖浆是胶状。

一温水冲服：蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是炎热的夏天，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

二进餐佐服：进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上，也可把蜂蜜加在温热的牛奶中，调和后一并饮下。还可将蜂蜜拌在凉菜中或以对矿泉水、纯净水饮用，清香可口，营养丰富。

三服用量：成年人每天服用蜂蜜20～50克较为适宜，用蜂蜜作药物治病时最多不可超过200克，分早晚两次服用或分早中晚三次服用。儿童每日服用30克较好，小于1周岁的婴儿最好不要服用蜜蜂。