阜平烧饼

阜平烧饼是河北保定汉族传统小吃。缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。

阜平烧饼上面布满芝麻，白芝麻有补血功效，长吃可以治疗 皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正；一种薄，酥脆可口。

制作方法是把烧饼先过油炸酥，然后控干油，放入炉中烘烤，烹调方法也很特别。

韭菜鸡蛋炒烧饼

材料：

阜平烧饼，韭菜，鸡蛋，生抽

做法：

1、韭菜洗净切寸段，鸡蛋打散。

2、锅中油热，炸烧饼金黄色捞出掰成大一点的块。

3、将鸡蛋液倒入热油中，炒至快凝固，倒入韭菜段、生抽

4、炒匀后倒入烧饼块，翻炒均匀即关火