薛家烧饼

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃。

烧饼属大众化的烤烙面食,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。

薛家烧饼，跟小柿饼差不多一般大小，色泽金黄，有甜、咸两种，咸的上面有芝麻。吃起来香脆酥软，略有些油，甜而不腻。

相传，古时候赵州城里有一薛家烧饼铺，这铺子就在经幢附近。这薛家烧饼本是祖传，做工精细，香酥可口。有一段时间，薛家烧饼铺出了怪事：每天早上开张时，总发现少了一些烧饼。是谁偷吃了烧饼？薛掌柜心里很是纳闷。这天夜里，薛掌柜关了店铺门，没有睡觉，躲在暗处想要看个究竟。三更时分，忽听“咕咚”一声，店铺门开了，淡淡的月光下一个年轻的妇人，风摆杨柳似地走了进来。那妇人进来以後，轻轻打开箱子，拿起一个烧饼大口大口吃起来，吃饱後还觉得不满足，又拿了几个才离开。薛掌柜暗暗跟在妇人身後，见那妇人径直奔向经幢，眨眼就不见了。薛掌柜看看四周哪也没有妇人的影子，觉得十分奇怪，只好回到烧饼铺子。第二天，薛掌柜又到这座塔下，仔细一看，恍然大悟。原来，这经塔的石座上有一浮雕，雕著一扇半掩的门，门里露出半个妇人的身子，长相和昨夜偷吃烧饼的妇人一模一样。薛掌柜越看越生气，回到铺里取来砍柴斧头，对准妇人的两苹脚砸去，斧起斧落，几下子就砸下了妇人的双脚，从这以後，“妇人掩门”雕像没了脚，薛家烧饼再也没有丢失过。