萧县葡萄

萧县葡萄已有1000多年的历史，在明嘉靖十九年（1540年）所编《萧县志·物产篇》中就有记载。安徽萧县为全国四大葡萄基地之一。萧县葡萄获2013年度全国“名特优新”农产品称号。

葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。

萧县葡萄品种繁多，约有100多个品种，其中尤以“玫瑰香”葡萄为最佳。这种葡萄果实圆满，紫里透红，宛如珊瑚玛瑙，并有穗大、粒饱、肉肥、多汁、甘甜、透明、清香、食后生津等优点。其次，“白羽”葡萄亦别具风味，它犹如水晶白玉，晶莹透明，果粒严实，皮薄汁多，既酸又甜，香郁爽口。

萧县是全国重要的葡萄生产基地。全县共有葡萄种植面积近7万亩。该县制订了葡萄生产标准，以白土镇万亩葡萄基地、黄河故道园艺场、县园艺总场为试点，从葡萄的栽培、剪枝、施肥、喷药到成熟采摘、运输等环节，严格做到依标管理，依标生产。省质量技术监督局组织省城有关专家，来到萧县入园检查验收，认定园区葡萄已完全达到标准化农业生产要求。

如何选购葡萄？新鲜的葡萄(绿皮葡萄除外)表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的。新鲜的葡萄果梗硬，果梗与果粒之间较结实，库存长的葡萄，提起果梗时果粒会摇摇欲坠。

袋装葡萄比较难鉴别新鲜度。不过隔着包装袋可以拽一下果粒，看果梗和果粒之间是否结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐 坏了。另外，开始腐坏的葡萄都会产生酒精 的味道，不宜购买。

不是果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越 好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。一般越是果粒长的紧密的葡 萄，营养成分越充足，但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以比较果粒的紧密度时要先确认品种。挑选时可以掂一下重量，两串葡萄越是重的那一串就越好吃。但是不同品种之间不要这样比较。