宁乡酸枣粒

酸枣粒、酸枣糕、酸枣条是湖南宁乡的特色小吃，吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，酸辣可口，开胃健脾。它在长沙、宁乡一带很流行，80年代的湖南人一定都吃过。

酸枣为鼠李科，枣属落叶乔木，秋季结果。果实圆形、紫红色、味酸。其枣仁味甘酸平，可安神养心。主治失眼多梦、易惊、心烦、心悸、健忘、神经衰弱。其枣肉味酸，可促进食物消化。主治食积、饱胀、开胃健身。

一粒一粒的,吃起来软软的，有嚼头，香中袋酸，酸中带甜，香酸甜可口，开胃健脾，口感非常好，一点都不腻，吃了还想吃，吃后还想吃。

秋天酸枣树上的酸枣熟透了之后，被风轻轻一吹便会掉下来。把酸枣捡回家后，用清水清干净，放入锅中煮熟，用筷子夹去酸枣的皮，将糖、甘草粉、辣椒粉、以及各种佐料放上锅中搅拌均匀(因为酸枣的粘性很强，会与附着在酸枣核上)。用一块干净的白布铺在竹筛里，将酸枣一颗一颗的夹到白布上，然后放到太阳底下晒干。